Come vengono calcolati i premi mensili
Come vengono calcolati i premi mensili
Ogni mese i tuoi risultati vengono misurati su questi indicatori. Qui trovi spiegato in modo semplice cosa misura ciascuno e come viene calcolato.
Quanti soldi ha incassato il negozio nel mese. Più è alto meglio è, e aiuta a raggiungere l'EBITDA in quanto si ammortizzano i costi fissi (e.g. Affitto locale).
Quanti euro si generano per ogni ora lavorata dal team. Misura quanto si lavora in modo efficiente.
Quanto pesa il costo del cibo rispetto a quello che incassi. Più è basso, meglio gestisci le materie prime.
La media dei voti lasciati dai clienti online nel mese. Riflette la qualità dell'esperienza che offri.
Quello che rimane davvero in tasca al negozio dopo aver pagato tutto. È il vero indicatore di salute economica del locale. Viene valutato sul mese precedente.
Due controlli sul valore degli scontrini emessi a cena.
Checklist operativa superata
La verifica mensile del negozio deve essere completata con esito positivo.
Mystery Client ≥ 85%
Un cliente anonimo visita il negozio e lo valuta. Il punteggio deve essere almeno 85 su 100.
Nessuna sanzione ricevuta
Nessun verbale o multa da parte di ASL, NAS, Comune o Ispettorato del Lavoro nel mese.
Se anche una sola di queste condizioni non è soddisfatta, i premi del mese non vengono erogati — anche se tutti i KPI sono stati raggiunti.